Tổ yến chưng gừng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tổ yến: 10 gram
- Đường phèn: 30 gram
- Gừng tươi
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Nếu bạn sử dụng nguyên liệu tổ yến thô thì tiến hành ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng cho yến nở đều thì đem đi rút lông và loại bỏ tạp chất. Nếu sử dụng tổ yến tinh thì chỉ cần ngâm trong nước sạch khoảng 15-30 phút là có thể đem đi chế biến ngay.
- Bước 2: Cho tổ yến đã sơ chế vào một chiếc thố, cho thêm nước sạch vào và tiến hành chưng cách thủy trong khoảng 15-20 phút.
- Bước 3: Hòa đường phèn cùng với 1 ít nước nóng, sau khi yến sào đã chưng được 15 phút thì cho đường phèn vào và trộn đều. Gừng tươi đem thái sợi rắc đều lên trên, đậy nắp chưng thêm 5-10 phút là có thể thưởng thức ngay.
Yến sào chưng gừng kết hợp với mật ong
Bên cạnh món yến chưng gừng đường phèn thì bạn cũng có thể chế biến thêm món tổ yến chưng gừng tươi và kết hợp cùng mật ong. Đây chắc chắn là một món ăn vừa nhiều dưỡng chất, vừa thơm ngon dành cho bạn và gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tổ yến: 10 gram
- Mật ong: 40ml
- Gừng tươi
- Nước lọc
Cách thực hiện:
- Bước 1: Làm sạch lông yến nếu bạn sử dụng tổ yến thô. Sau đó ngâm trong khoảng 30- 60 phút cho yến nở mềm và tơi thì cho vào chế biến. Nếu bạn sử dụng yến tinh thì chỉ cần ngâm trong nước sạch khoảng 15-30 phút thì tiến hành chưng cách thủy.
- Bước 2: Cho yến vào thố và thêm nước (chú ý đổ nước ngập yến và chỉ bằng khoảng 1/4 chiều cao của thố) sau đó đun trong khoảng 15- 20 phút.
- Bước 3: Trong thời gian chờ yến sào chín, bạn hòa mật ong với một ít nước ấm. Sau khi chưng yến xong bạn cho mật ong và một vài lát gừng thái mỏng, đậy nắp và chưng thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp và thưởng thức ngay. Món ăn này có thể sử dụng lúc nóng hay nguội đều được.
Tác dụng của món yến chưng gừng với sức khỏe
Yến sào chưng gừng có nhiều công dụng tuyệt vời tốt cho sức khỏe
- Giảm cân an toàn: Yến sào kết hợp cùng gừng giúp tăng cường quá trình phân hủy mỡ của cơ thể, hạn chế hấp thu các chất béo và giảm cảm giác thèm ăn.
- Trị ho hiệu quả: Nhờ chất Gingerol có trong gừng, khi sử dụng món yến sào chưng gừng sẽ giúp kháng viêm và giảm ho nhanh chóng
- Giảm triệu chứng say tàu xe, buồn nôn, đồng thời hỗ trợ nâng cao hệ miễn dịch và tăng cường chức năng của não
- Giảm đau, hỗ trợ tốt hoạt động của hệ tiêu hóa
- Điều hòa lượng đường trong máu, giảm lượng cholesterol gây ra các bệnh tim mạch.
- Làm đẹp da, ngăn ngừa quá trình lão hóa da sớm
- Giải tỏa căng thẳng và mệt mỏi ở những người thường xuyên hoạt động trí óc
Hướng dẫn bảo quản món ăn sau khi chế biến
Bảo quản yến sào chưng gừng đúng cách
- Yến chưng cùng đường phèn hoặc không thì có thể bảo quản sử dụng tối đa trong khoảng 14 ngày ở điều kiện thời tiết 2-5 độ C
- Yến sào chưng gừng có thể sử dụng tối đa trong vòng khoảng 10 ngày, luôn bảo quản trong hộp đậy kín và ở trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Nếu muốn bảo quản lâu hơn bạn nên chưng riêng yến sào, khi sử dụng mới hâm nóng và cho thêm các nguyên liệu khác vào.
Chú ý: Nếu muốn bảo quản lâu hơn bạn có thể lưu trữ tổ yến trên ngăn đông tủ lạnh, tuy nhiên không nên quá 3 tháng.
Đọc thêm: Ăn Yến Sào thời điểm nào trong ngày là tốt nhất
