Táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Táo đỏ là một trong những loại trái cây giàu dưỡng chất. Không chỉ ngon miệng, táo đỏ còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Táo đỏ khô bạn có thể kết hợp với các thực phẩm khác để tạo ra nhiều món ăn bổ dưỡng, trong đó có món yến sào chưng táo đỏ đường phèn rất thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng.
Tuy nhiên, loại quả này chưa thể trồng phổ biến ở nước ta, nhưng táo đỏ sấy khô cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Vậy, ăn táo đỏ khô có tác dụng gì và tại sao nên bổ sung vào chế độ ăn uống của mình? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Tác dụng của táo đỏ khô
Cải thiện giấc ngủ tăng cường chức năng não
Trong y học, táo đỏ được dùng thay thế để cải thiện giấc ngủ cho một số người mất ngủ kinh niên và giúp cải thiện khả năng não. Chất saponin có trong táo đỏ giúp giảm căng thẳng lo âu khá hiệu quả. Bên ngoài ra còn giúp cải thiện trí nhớ, làm cho các tế bào não không mắc tổn thường bởi các hợp chất phá hủy thần kinh khác. Các nghiên cứu cho rằng dùng chiết xuất táo đỏ đã tăng thời gian và chất lượng ngủ ở chuột. Trước khi đi ngủ cần uống 1 tách trà táo đỏ sẽ giúp ngủ ngon hơn mà không lo sợ gì với chứng mất ngủ.
Ăn táo đỏ khô tốt cho tim mạch và huyết áp
Ăn táo đỏ khô có tác dụng gì cho tim mạch? Táo đỏ khô chứa nhiều chất chống oxy hóa, trong đó có anthocyanin, một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Các nghiên cứu cho thấy anthocyanin có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và bệnh cao huyết áp. Ngoài ra, táo đỏ khô cũng chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất như kali, magie, và sắt, giúp cải thiện chức năng tim mạch và huyết áp.
Phòng ngừa chứng bệnh Alzheimer
Để chống lại căn bệnh suy giảm trí nhớ (Alzheimer) thì buộc phải dùng nước ép táo đỏ, đây là nghiên cứu của một số nhà khoa học. Họ thực hiện tùy trên loài chuột bằng cách thiết lập chế độ ăn phụ thuộc trên táo. Và quả thật bất ngờ độ thông minh và trí nhớ của chúng nâng cao lên hẳn. Khi dùng thì nên ăn cả vỏ táo để tốt hơn cho não bộ. Bởi vỏ táo có chứa những dưỡng chất tốt cho não bộ và chống lại độc tốt có hại cho não bộ.
Ăn táo đỏ tốt cho xương khớp
Phenolics chứa trong chiết xuất của táo đỏ làm cho tăng hoạt động chống oxy hóa. Một số enzyme chống oxy hóa hoạt động nhanh hơn một số tế bào gốc tự do từ đấy nên mới ngăn được sự phát triển của mầm bệnh ung thư. Các nghiên cứu cho rằng oxy hóa của táo đỏ chống viêm cần giảm thiểu được ung thư vú, ung thư ruột kết cũng như kể cả hiện tượng lão hóa da. Oxy hóa không phải là yếu tố duy nhất trong việc ngăn ngừa ung thư mà bên cạnh đó còn kết hợp với những dưỡng chất như vitamin A, vitamin B, vitamin C cũng như hàm lượng magie cung cấp giúp cho cơ thể có được hệ miễn dịch tốt hơn, ngăn chặn sự xâm hại của các thành phần xấu.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Có 50% lượng cacbohydrate có trong trái cây tới từ chất xơ, có ích cũng như giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Giúp khiến mềm tốc độ đi lại thức ăn qua đường tiêu hóa cũng như phòng ngừa hiện tượng táo bón. Chiết xuất từ táo đỏ giúp sức khỏe niêm mạc dạ dày và ruột nâng cao lên đáng kể, giảm một số tổn thương do loét, chấn thương góp phần phát triển tạp khuẩn có lợi cho con đường ruột, tiêu hóa phát triển.
Polysaccharide củng cổ niêm mạc ruột, cải thiện những biểu hiện liên quan đã được áp dụng thí nghiệm trên chuột. Kết luận rằng chất xơ có trong táo đỏ là thức ăn cho tạp khuẩn đường ruột có ích, cho phép phát triển cũng như chống lại một số ký sinh trùng có hại.
Giúp kháng khuẩn, chống viêm
Flavonoid được tìm thấy trong táo đỏ được chứng minh là chất chống viêm, kháng khuẩn vô cùng mạnh. Chiết xuất của mẫu quả nhỏ bé này mang lại giá chữa khá to lớn trong việc điều trị nhiễm trùng. Bên cạnh đó còn có axit betulinic chứa trong táo đỏ giúp chống lại các vi rút cúm.
Những lợi ích khác khi ăn táo đỏ
Ngăn ngừa cảm lạnh: Trong đó, flavonoid là một thành phần đáng chú ý, có khả năng chống viêm và kháng khuẩn mạnh mẽ. Nó không chỉ giúp điều trị các nhiễm trùng mà còn có tác dụng đối phó với các vi rút cúm, đặc biệt là axit betulinic có trong táo đỏ khô.
Hỗ trợ chữa viêm gan: Nếu bạn đang mắc các bệnh như viêm gan cấp tính, xơ gan hay lượng huyết thanh trong máu cao, hãy thử sử dụng bài thuốc đơn giản sau đây để giúp cải thiện tình trạng của mình. Chỉ cần chuẩn bị 30g táo đỏ khô, lạc và đường cát, bạn có thể hầm chín lạc và táo đỏ khô cùng với đường trong 10 phút để tạo ra một bài thuốc tự nhiên hiệu quả. Dùng 1 chén mỗi tối trước khi đi ngủ và sử dụng liên tục trong 30 ngày, bạn sẽ cảm nhận được sự cải thiện rõ rệt cho sức khỏe của mình.
Táo đỏ nấu món gì ngon
Táo đỏ khô có thể kết hợp được với rất nhiều món ăn hoặc có thể dùng để nấu nước uống, sau đây là một số món ăn đơn giản bạn có thể nấu với táo đỏ để cả nhà thưởng thức, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
Yến chưng táo đỏ:
Món yến chưng táo đỏ là một món ăn được ưa chuộng không chỉ vì hương vị đặc trưng mà còn vì giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Món này thường được chuẩn bị nhân dịp các lễ hội truyền thống hoặc để chiêu đãi khách quý.
Yến chưng táo đỏ thường được chế biến từ yến sào – một loại thực phẩm quý hiếm có từ tổ yến. Yến sào nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, collagen và nhiều dưỡng chất khác.
Công thức chuẩn để nấu món yến chưng táo đỏ thường bao gồm yến sào, táo đỏ, nước đường và một số thảo mộc khác để tạo hương vị. Món ăn này có hương vị đặc trưng từ yến sào, ngọt ngào từ táo đỏ và hương thơm dịu nhẹ từ các loại nguyên liệu khác.
Chè táo đỏ:
Chè táo đỏ thường có hương vị ngọt ngào, thanh mát và bổ dưỡng. Để làm chè táo đỏ, người ta thường sử dụng táo đỏ cắt thành từng lát mỏng, sau đó đun nấu cùng với đường và một ít nước cho đến khi táo mềm.
Một số người cũng thêm vào chút nước cốt dừa để tạo thêm lớp mịn và thơm ngon cho món chè. Bạn cũng có thể nấu cùng các nguyên liệu khác như trái lê, hạt sen làm đa dạng thêm cho món chè.
Vị ngọt của táo đỏ kết hợp với hương thơm tự nhiên của cốt dừa, vị béo bùi của hạt sen tạo nên hương vị đặc trưng cho món chè táo đỏ. Món này thường được thưởng thức lạnh, rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày nắng nóng.
Trà táo đỏ:
Món trà táo đỏ thường được làm từ lá trà đen hoặc xanh phối hợp với táo đỏ, tạo ra một hương vị độc đáo và mát lành. Điều đặc trưng của món trà táo đỏ chính là hương vị tươi mới và mùi thơm đặc trưng của táo đỏ.
Hương vị của trà có thể thanh mát, ngọt ngào, hoặc có thể đi kèm với vị chua nhẹ tùy thuộc vào cách chế biến cũng như thành phần đặc trưng của từng loại trà. Một số loại trà táo đỏ cũng có thể được pha chế với thêm các loại gia vị hoặc hoa quả khác để tạo ra hương vị thơm ngon hơn.
Táo đỏ mật ong: Hãy thử nấu trà táo đỏ với mật ong. Mật ong tốt cho sức khỏe và rất dễ kết hợp với các loại món ăn khác nhau. Bước đầu, cho 150g táo đỏ đã rửa sạch cùng với 50g đường phèn vào nồi 350ml nước và đun cho đến khi cạn nước, dùng muỗng trộn đều và thêm 250ml mật ong vào. Sau đó cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh. Mỗi ngày, dùng 1 thìa cà phê pha chung với nước sôi và thưởng thức. Thức uống này rất hợp để dùng trong thời tiết se lạnh, giúp làm ấm cơ thể tránh các bệnh cảm cúm.
Vịt hầm táo đỏ:
Đặc trưng của món này là việc kết hợp giữa thịt vịt thơm ngon cùng với vị ngọt của táo đỏ, tạo nên hương vị độc đáo. Thịt vịt được chọn lựa kỹ càng, sau đó ướp cùng các loại gia vị như tỏi, gừng, và các loại gia vị khác truyền thống.
Sau đó, thịt vịt được hầm chín mềm trong nước dùng ngọt thanh được nấu từ táo đỏ và các loại gia vị khác. Quá trình nấu này giúp thịt vịt thấm đẫm gia vị và hòa quyện vị ngọt từ táo đỏ, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
Hương vị của món vịt hầm táo đỏ thường có sự kết hợp giữa vị ngọt, vị chua nhẹ từ táo đỏ và vị đậm đà của thịt vịt, cùng với hương thơm của các loại gia vị. Món ăn này bạn có thể ăn kèm cùng với cơm nóng, bún hoặc bánh mì.
Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn và thức uống từ táo đỏ trên internet để đa dạng món ăn cho gia đình mình.
Những lưu ý khi sử dụng
Lưu ý trong các bài thuốc có táo đỏ cần sử dụng đúng liều lượng, không tự ý thêm các thảo dược khác khi chưa tham khảo ý kiến chuyên gia, bác sĩ. Trẻ em, phụ nữ mang bầu hoặc cho con bú cần hỏi ý kiến các bác sĩ trước khi dùng để có được liều lượng phù hợp. Người dùng có dấu hiệu ngộ độc, dị ứng với thảo dược cần ngưng sử dụng. Đồng thời tìm đến các cơ sở y tế để được chữa trị kịp thời.
Cần kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý, lối sống lành mạnh để mang đến hiệu quả nhất. Hạn chế sử dụng bia rượu, thuốc lá, chất kích thích hay các thức ăn cay nóng. Sử dụng dược liệu an toàn, không chất bảo quản, có nguồn gốc rõ ràng.
“Những người có lượng đường huyết cao, máu nhiễm mỡ nên thật thận trọng trong quá trình sử dụng. Tuyệt đối không được sử dụng táo đỏ cùng với huyền sâm, bạch vị. Những người bị đau bụng do giun, có bỉ khối ở ngực hay đau dạ dày do khí bế không nên sử dụng”, bác sĩ Vũ lưu ý.
Trên đây là những tác dụng của táo đỏ khô và những lưu ý khi sử dụng, hy vọng sẽ giúp mọi người có thêm kiến thức về món ăn bổ dưỡng này.
