Yến chưng hạt sen là món ăn đầy bổ dưỡng, giúp chúng ta lấy lại sức khoẻ sau những lúc làm việc mệt mỏi, căng thẳng. Sự kết hợp của yến sào, hạt sen thêm một chút đường phèn vào nữa. Chúng ta sẽ nạp một lượng lớn năng lượng cho cơ thể, giúp cơ thể nhanh chóng trở lại trạng thái thư giãn tốt nhất. Sau đây sẽ là các bước để có một món Yến Sào Chưng Hạt Sen.
Chuẩn bị nguyên liệu
– Cho một ít yến tinh chế ngâm vào thau nước sạch khoảng 30p. Nếu dùng yến sào thô thì bạn cần phải nhặt lông vũ và các tạp chất thật sạch.
– Cho thêm 100 gram hạt sen tươi. Nếu bạn sử dụng hạt sen khô thì bạn nên ngâm mềm trong nước lọc nóng khoảng 2 tiếng trước lúc làm.
– Đường phèn khoảng 20 gr.
– Táo đỏ cho vừa đủ số lượng người dùng.
– Gừng được cắt lát mỏng.
Tiến hành chưng yến sào hạt sen
Sau khi các thành phần của món yến sào chưng hạt sen đã được chuẩn bị xong. Chúng ta bắt đầu tiến hành chưng tổ yến hạt sen:
✢ 100gr hạt sen tươi đã được lột lớp vỏ cứng nấu kỹ với nước khoảng 19 phút. Khi thấy hạt sen đã nhừ, vớt hạt sen ra và để cho ráo nước.
✢ Hấp cách thủy trong nồi chưng yến chuyên dụng cùng với 300-400 ml nước đã được đun sôi. Dùng nước đun sẽ giảm bớt thời gian chưng tổ yến với sen xuống.
✢ Thêm những hạt đã chuẩn bị sẵn, vài lát gừng, đường, táo đỏ vào. Sau đó, chưng thêm 9 phút, cho lửa nhỏ vừa phải để món ăn thêm hương vị.
✢ Tắt bếp và bắt đầu thưởng thức. Bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon mà không ảnh hưởng đến tác dụng của yến đem lại cho cơ thể.
Chúc các bạn sẽ thành công với món ăn này, để cùng thưởng thức với những người thân trong gia đình.
