Chân yến hay còn gọi là chân tổ yến là phần đế giúp cố định tai yến sào vào vách đá hay thành nhà. Nếu như phần tổ yến là kết cấu dạng sợi, kết dính thành lớp mỏng thì chân tổ yến thường là một khối khá lớn và dày. Như vậy, có thể hiểu rằng, chân yến là 1 phần của tổ yến.
Chân yến có dưỡng chất rất cao, chân yến là 1 phần của tổ yến nên thành phần dinh dưỡng cũng như các bộ phận khác của tổ yến. Xét về mặt thành phần, chân yến đều chứa các thành phần dinh dưỡng tương đương với tổ yến. Kể đến là: protein, các loại acid amin như: histidine, amide, arginine,… Cùng với các kháng chất: canxi, magie, sắt, kali, phốt pho,…
Nhiều người nhầm tưởng chân yến là chân của con chim yến. Tuy nhiên, sự thực không phải như vậy. Chân yến ở đây được hiểu là một bộ phận của tổ yến sào, được chim yến xây đầu tiên, có nhiệm vụ cố định tai yến vào vách đá hoặc tường. Tổ yến sào có chắc chắn hay không là phụ thuộc vào chân yến sào rất nhiều. Do đó, đây là phần già nhất của yến, khi sử dụng có phần thơm ngon, dai, giòn và cũng mất nhiều thời gian để sơ chế hơn so với tổ yến thông thường. Chân yến có mùi thơm dễ chịu. Khi ăn cũng mang lại nhiều cảm giác hơn.
Công ty TNHH Kim Quy Nha Trang (Thương hiệu: Yến tự nhiên Khánh Hòa)
Địa chỉ: Hẻm 305 Lê Hồng Phong, TP Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa
Điện thoại: 0915 824 977
- Tên sản phẩm: Chân Yến Khánh Hòa
- Thành phần: 100% yến nguyên chất
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
- Xuất xứ: Khánh Hòa
