Yến Sào kết hợp với càng Cua sẽ tạo ra một món ăn bổ dưỡng cho tất cả thành viên trong gia đình thưởng thức. sau đây sẽ là công thức nấu món Súp Yến Sào càng cua
Chuẩn bị:
- Tổ yến 3-6gr hoặc lượng vừa ăn. Ngâm nước để yến nở
- 2 càng cua luộc chín bỏ vỏ gỡ lấy thịt xé tơi
- Nấm đông cô 2 cái ngâm nước nở và thái lát
- Ngô Vàng: 1/2 bắp thái lát
- Bột năng: 1.5-2 thìa cafe, dầu ăn, muối, hành; rau ngò (rau mùi)
Chế biến:
- Tổ yến ngâm nở, cho tổ yến và chút nước vào thố chưng 15 phút để yến chín mềm
- Bắt 1 nồi lên bếp cho dầu ăn vào xào qua nấm đông cô cho dậy mùi. Sau đó cho 300ml nước vào nồi nấm đun sôi. Cho thêm chút muối ăn, ngô vàng đun thêm 10 phút cho chín. Bột năng hòa chút nước cho tan. Cho càng cua, tổ yến đã chưng vào nồi đun rất nhỏ lửa trong 5 phút sau đó cho bột năng vào tạo độ sánh cho soup. Là thơm thái nhỏ cho vào soup và tắt bếp
Công dụng:
Soup yến rất ngon miệng bổ dưỡng dùng cho mọi đôi tượng; đặc biệt là người ốm bệnh, người mệt mỏi, người kém ăn; trẻ em, phụ nữ mang thai; bệnh nhân ung thư cần nhiều dưỡng chất…
Súp Yến Sào càng Cua
