Trong Đông y, tổ yến là món ăn dùng như vị thuốc hỗ trợ tăng cường chức năng của hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và kích thích tuần hoàn. Ngoài ra, các protein được tìm thấy trong tổ yến đã được chứng minh có tác dụng như một hàng rào bảo vệ da và giúp cung cấp các đặc tính chống lại quá trình lão hóa. Yến sào là vị thuốc thuộc tính bình,vị ngọt, có tác dụng tốt với các kinh phế và vị, giúp dưỡng âm bổ phế, trừ ho, tiêu đàm, định suyễn,…
Ngay từ thời xa xưa, người ta đã tìm thấy công dụng tuyệt vời của yến sào đối với sức khỏe con người. Hơn nữa, với cách thu lượm khó khăn, cách chế biến cầu kỳ, yến sào được coi là một món ăn “tiến vua” danh giá. Ngày nay, với sự phát triển của khoa học, nhiều nghiên cứu cũng đã khẳng định về giá trị dinh dưỡng và giá trị dược liệu phong phú có trong loại thực phẩm này. Sau đây sẽ là những tác dụng của Yến sào và đây cũng chính là câu trả lời cho câu hỏi vì sao Yến Khánh Hòa là một vị thuốc quý cho sức khỏe.
Những tác dụng “thần kỳ” của yến sào
- Làm tăng sức đề kháng
- Hỗ trợ đào thải độc tố
- Hỗ trợ chữa lành vết thương
- Ổn định huyết áp
- Kích thích vị giác
- Góp phần làm đẹp da
- Bổ phế dưỡng âm: Trị các chứng ho do phế khí hư, ngăn ngừa các biến chứng do bệnh phổi gây ra. Trị các chứng hen suyễn, thở gấp, ho lâu ngày, ho ra máu, viêm đường hô hấp, ra mồ hôi nhiều, sốt nhẹ về chiều,…
- Bổ dư dưỡng vị: Trị chứng nôn mửa do lạnh dạ dày. Trị chứng nôn liên tục, nôn khan, bụng sôi réo do vị âm hư.
- Kiện tỳ điều trung: Các chứng suy nhược sau bệnh nặng, lao thương suy kiệt, trung khí hư suy có thể dùng yến để tư âm điều trung.
- Ích thận cố biểu: Trị các chứng ra mồ hôi nhiều, khí tạng phủ hư suy, ra mồ hôi liên tục do Tỳ hư, tiểu tiện liên tục, tiểu đêm.
- Diên niên ích thọ: Yến giúp chống lão hoá, sáng da, da đàn hồi, chống sinh vết nhăn.
- Bổ nguyên ích não: Trong yến có hàm lượng lớn axit amin, trẻ em sử dụng thường xuyên giúp tăng cường trí tuệ, tư duy, chống dị ứng và mẫn cảm với thời tiết. Thường dùng yến có thể điều trị chứng tiên thiên và hậu thiên bất túc (bẩm tố suy nhược và suy nhược trong giai đoạn phát triển)
- Lưỡng bổ khí huyết: Trong giai đoạn mang thai, trước và sau khi sinh dùng yến có thể giúp bồi bổ và an thai.
- Dưỡng vệ sinh tân: Yến sào là loại thực phẩm thiên nhiên cực tốt để sinh tân dịch, đồng thời trong yến chứa hàm lượng cao axit amin có tác dụng kháng và ức chế tốt với chứng ung thư đường ruột, dạ dày, gan, trực tràng.
Khi chưng yến cần lưu ý gì: Yến sào không nên chế biến ở nhiệt độ cao vì sẽ khiến yến bị bốc hơi hết các dưỡng chất. Thế nên người dùng nên chưng yến cách thuỷ, sau đó có thể kết hợp các loại thực phẩm khác như táo đỏ, hạt sen, gừng, đường phèn,…để tạo ra một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn.
Nhờ kết cấu dạng lỏng cùng hương vị thơm ngon, dễ uống, các chất dinh dưỡng sẽ dễ dàng được hấp thụ, đi đến nuôi dưỡng mô cơ và các cơ quan. Chỉ sau một thời gian ngắn sử dụng, người dùng sẽ thấy sức khỏe được cải thiện rõ rệt. Làn da trở nên tươi sáng hơn, ít ốm vặt hơn, cơ thể khỏe mạnh, giấc ngủ sâu hơn và cơ thể luôn dẻo dai, linh hoạt.
